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Receta turrón de chocolate crujiente

Si!!! Por fin pude ponerme manos a la obra y hacer el turrón para estas Navidades!!!!

Y vamos, si me descuido os lo enseño en plenas fechas, por que vamos… Entre esto y aquello, no pillo un hueco para escribir con calma.

Si os animáis con el turroncillo, seguro que váis a quedar como los mejores anfitriones de las Navidades.

Turrón de chocolate

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Receta panellets

La verdad es que no se si he publicado alguna vez esta receta, suelo hacerla cada año y con la de tiempo que hace que ando escribiendo en los líos, no me extrañaría nada… Pero por si acaso vuelvo a publicarla!!!

Este año nuestros panellets, que son unos dulces típicos de todos los santos aquí en Cataluña, han sido más especiales que nunca. Hace poco que los peques de la casa han empezado a hacer conmigo algunas recetas y esta ha sido una de ellas.
Os animo a hacer panellets con ellos, es una receta sencillo sola, les encantará y luego podrán comérsela y repartirla. Yo guardo muy buenos recuerdos de cuando la hacíamos en el colegio con los compañeros de clase. Estas cosas no se olvidan. Sigue leyendo “Receta panellets”

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Receta palmeritas caseras

Bueno ya hace unos días que intento variar al máximo posible mis desayunos (la verdad es que de normal, no es que sea precisamente una persona que desayune, así que esto para mi es casi un reto). Intento no aborrecer algo teniendo que comerlo una mañana y otra. Así que el otro día recién legados del viaje y visto que en mi nevera había una lámina de hojaldre, decidí hacerme un sencillo y delicioso acompañamiento para la leche (que odio por cierto).

Pameritas caseras

Ingredientes:
– Azúcar 
– Lámina de hojaldre
– Rodillo
Preparación:
Antes de nada, ponemos a precalentar el horno a 200º.
Desenrollamos la masa de hojaldre encima de la mesa de cocina y espolvoreamos sobre ella azúcar en cantidad (se puede usar el mismo papel de cocina sobre el que viene, pero no lo tiréis!!!).
Pasamos el rodillo por encima del azúcar sin ejercer excesiva presión, de este modo el azúcar se incrustará en nuestra masa.
Doblamos a lo ancho del siguiente modo:
– Un lateral hacia el medio y luego el otro lado (como sale en la foto), haciendo coincidir en el centro del rectángulo los laterales exteriores. Aplastamos con la mano suave y levemente.
– Repetimos el proceso doblando de nuevo y aplastamos con las manos.
– Por último doblamos la masa como si estuviéramos cerrando un libro. Presionamos ligeramente con la mano de nuevo.
Hacemos porciones cortando con un cuchillo, siempre han de ser cortes “rápidos” y limpios, nada de “serrar”, si no se desmontará todo. Así que usando un cuchillo más bien liso y dejando un cm aproximadamente, vamos haciendo porciones hasta el final.
Usando el mismo papel que venía con nuestra masa de hojaldre, ponemos las palmeritas (que no lo parecen de momento) en la bandeja del horno. Importante dejar espacio entre ellas ya que suelen crecer en el horno.
Hornear entre 10-15 minutos, o hasta que veáis que han tomado un color dorado.
Lo dejamos enfriar y ya tenemos listas nuestras palmeritas. 
Con esta medida de corte a mi me salieron unas 15 unidades y claro está, siempre podéis modificar la receta a vuestro gusto. Como habéis visto en las fotos yo le puse azúcar moreno, pero podéis usar el que más os guste. Por otro lado, yo solo pongo azúcar en una cara de la masa, pero podéis agregar a ambas caras, o en cada doblez, a mi me gustan así de dulcecillas.